Die Mitternachtsspaghetti ist ein Klassiker, wer hat sie noch nie für Freunde vorbereitet, die nach einem schönen gemeinsamen Abend nicht weggehen wollen oder für eine einsame nächtliche Trägheit? Hier ist das Rezept für ein perfektes Gericht mit würzigen Spaghetti nach Technik, eine grossartige Variante der berühmten Arrabbiata.
 
Zubereitung: 650 ml Liter Wasser mit 2 Esslöffeln Olivenöl zum Kochen bringen, den Inhalt des Beutels giessen, abdecken und kochen lassen, von Zeit zu Zeit umdrehen, bis das Wasser fast vollständig aufgenommen ist.
 
Tipp: Während des Kochens 4 Sardellenfilets in Öl geben und mit gerösteten Semmelbröseln servieren.
 
Weinkombination: Sovana Rosso Superiore DOC oder leichter Rotwein.
 
Zutaten: Hartweizengriesspaste, Chili, Kräuter, Salz.